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精釀啤酒設備清洗注意哪些

文章出處:driveexr.com 作者:豪魯啤酒設備 發表時間:2021-01-02   08:01:13      

  中小型自釀啤酒設備的清洗與殺菌是提高啤灑質量的關健技術措施。因此,在啤酒生產過程中,除了采取正確的生產工藝外,還須對中小小型自釀啤酒設備廠家進行正確、及時的清洗,并定期對其進行消毒和殺菌。

  中小型自釀啤酒設備清洗與殺菌的目的是使各部件及設備表面沒有沉積物和存活的徽生物,從而確保啤酒生產的衛生。

  中小型自釀啤酒設備生產過程中所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機、冷麥汁輸送管道、發醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產所用到的各種管件等。

精釀啤酒設備


  清洗就是要盡可能地去除自釀啤酒設備罐體、管道和設備表面上的污物。若清洗殺菌不徹底,設備內壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。

  酵母和蛋白類雜質、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等,由于受靜電等因素作用,這些污物容易在自釀啤酒設備內璧表面沉積,使設備表面變得粗糙,并給徽生物生長提供了棲身之地。洗滌時須去除徽生物菌落。

  因為殺菌劑適于表面殺菌,對內部存活的細菌作用很小,容易造成二次污染。

摩樂森啤酒設備廠家專業研發、制造啤酒生產、釀造設備,結合國內精釀啤酒行業特殊性,生產制造適合國人使用的精釀啤酒設備.

  我們所做出的精釀(自釀)原漿啤酒是用進口純大麥芽加優質酵母和啤酒花,用德國傳統工藝生產出的口感醇厚、麥香濃郁、啤酒花味更強烈的健康飲品。它特點是:

  1、原料進口、環保、無污染,不會像工藝啤酒為了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

  2、生產過程不添加任何的化工原料和防腐劑,保證了啤酒的最大新鮮。

  3、不稀釋,不高溫殺酵母菌,不加防腐劑,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、維生素的微量元素。是真正的手工、個性化的健康營養啤酒。

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