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冬天怎么提升啤酒的銷量

文章出處:driveexr.com 作者:豪魯啤酒設備 發表時間:2020-12-24   03:12:58      

  作為啤酒從業者,可以說是做季節生意的,夏季異常火爆,相比之下到了冬天就一落千丈。南方還好一些,冬天不會很冷,夜生活又豐富;但是北方的小老板們,到了寒冬就不好過了,因為大部分人都喜歡窩在舒服的家里,出門的幾率變小了,更不要說去酒館喝啤酒了。提起啤酒,大部分人的印象都是冰涼清爽。但是,作為開店做生意的,總不能到了冬天就真的關門冬眠吧。今天我們就總結了幾個冬季經營的策略,和大家分享探討一下

 1、圣誕啤酒。很多精釀酒廠在圣誕節來臨之際,都會推出自己的圣誕特供啤酒,并且限量銷售,每年都會受到粉絲們的追捧,很快就銷售一空;或者在七八月份釀造封存,等到圣誕節風味剛好,就可以隆重上市。

  2、舉辦主題活動Party。已經釀好了圣誕啤酒,那么為什么不舉辦一場圣Party呢?提前確認真正會到場的客人有哪些,可以更準確地準備酒水飲料及小吃等。既可以推廣圣誕啤酒,還可以提升客人對酒館的忠實度。此外還可以舉辦跨年活動、新年活動,總之讓客人對酒館充滿期待,就不愁冬季沒有生意量了。


 3、啤酒品鑒會。這個和圣誕、跨年Party不同,那些只要熱鬧就好了,但品鑒會是相對專業的品酒活動,最邀約一些對精釀啤酒熱愛及感興趣的客人、朋友甚至同行,大家針對自己剛釀的啤酒或者新到貨的一些瓶啤尖貨,作一個細致的品評,可以收取較低的活動費用但不要太高,能盈利即可,配一些簡單的小吃。這樣可以提升精釀啤酒忠實客戶的粘著度,大家相互交流也可以促進共同進步,啤酒本來就是非常好的社交飲料不是嗎?

 4、黃油啤酒。之前小麥酒有分享過黃油啤酒的做法。這款溫暖的“啤酒”飲料就風靡全球,很多酒吧在冬季也會推出自己的黃油啤酒,有無酒精的版本,也有真的用啤酒加黃油熬煮的版本,此外還有奶油、咖啡粉等多種配料可以自己創作,配方在網站上非常容易找到。感興趣的朋友可以自己嘗試一下,在寒冷的冬天給客人們呈上一杯溫暖的黃油啤酒,可以給大家帶來完全不同的感受哦!其他特色的酒精飲品也可以推出。

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